Санатории и пансионаты

При классификации гостиниц в разных странах используются различные системы, которых на сегодняшний день существует более тридцати. Введению единой классификации гостиниц в мире препятствует ряд факторов, связанных с культурно-историческим развитием государств, осуществляющих туристическую деятельность, их национальными особенностями, различиями в критериях оценки качества обслуживания и др. Самыми распространенными классификациями являются:

- Система звезд, применяемая во Франции, в Австрии, Венгрии, Египте, Китае, России, Украине и ряде других стран, участвующих в международном туристическом обмене;

- Система букв, используемая в Греции;

- Система "корон", которая характерна для Великобритании;

- Система разрядов и др.

Рассмотрим особенности данных классификаций.

С развитием туризма появляются новые виды гостиничных предприятий, а поэтому предложенная вышеназванными авторами классификация гостиниц (1984 г.) требует некоторых изменений и дополнений. Следует отметить еще одну группу отелей, содержащую широкую типологию туристических объектов размещения - это так называемые туристические отели. К ним относятся:

1. Туристическая гостиница - основное предприятие приема и обслуживания туристов, путешествующих с познавательной целью.

2. Мотель-кемпинг для обслуживания автотуристов, со смешанными принципами эксплуатации, содержащие элементы как мотельного, так и кемпингового характера, могут быть как транзитными, так и деловыми.

3. Минимотель - для обслуживания автомототуристов, вместимость 50-100 мест.

4. Туристическая база - основной туристическое предприятие для пешеходных форм туризма и отдыха (вместимостью 250-100 мест).

5. Туристический пансионат - предприятие круглогодичного функционирования для спортивно-оздоровительных форм туризма и отдыха.

Рынок гостиничных услуг - это совокупность экономических отношений, которые образуются в процессе производства, реализации и организации потребления этих услуг. Они имеют свою специфику. Большинство из них в нематериальной сфере экономики существуют независимо друг от друга. Вместе же в гостиничном хозяйстве эти услуги составляют своеобразные услуги "гостеприимства". Само название определяет главную функцию гостиничного хозяйства - прием гостей: как отечественных, так и иностранных граждан.

Гостиничные услуги делятся на две группы:

1) основные;

2) дополнительные (платные и бесплатные).

Учитывая то, что отель прежде всего является типом временного жилья, где проживают туристы, прибывшие в населенный пункт или местности, и который обеспечивает их возможностью питания и различными видами услуг, можно выделить проживания как основную услугу. Она включает такие составляющие: бронирование и другие виды заказ мест, подготовка номеров к заселению и поддержание их в надлежащем состоянии, прием и размещение гостей (оформление, регистрация и учет, расчеты), сохранности имущества гостя, выезд.

Во всех туристических гостиницах предусмотрены четыре основные группы услуг:

-размещение;

-питания;

-досуг;

-бытовое обслуживание.

Средняя загрузка (коэффициент загрузки - отношение числа занятых к общему количеству мест) в гостиницах мира по данным ВТО составляет 65-70%

Обычно в отелях высших категорий до 60-65% клиентов составляют деловые люди (бизнес-туризм, конгресс-туризм).

В гостиницах более низких категорий и внекатегорийных обычно размещаются туристы с познавательной целью.